Los municipios, especialmente los grandes, no son el espacio donde necesariamente se producen los alimentos que consumen, pero a menudo son el lugar donde se marcan las pautas culturales en torno a la alimentación.

La contribución desde las políticas alimentarias a la mitigación de la emergencia climática y a la adaptación a sus consecuencias es, por tanto, obvia y la agroecología nos ofrece un camino para procesos de sostenibilidad en la agricultura y la alimentación, desde una perspectiva integral y de salud planetaria.

Conscientes de ello, son muchos los municipios que están implementando acciones para la transición hacia sistemas agroalimentarios locales de orientación agroecológica como herramienta de acción climática. Así, destacan los proyectos de restauración, ámbito en el que se han desarrollado acciones tanto a nivel productivo y logístico como legal, que han posibilitado la introducción de un porcentaje notable de alimentos de frescos, de proximidad y ecológicos en comedores escolares y sociales de competencia municipal.

El impulso de los mercados de proximidad, temporada y/o ecológicos es también una de las estrategias más utilizadas por las entidades locales para favorecer el consumo y la venta directa de alimentos frescos, locales y de temporada, permitiendo precios justos para las personas productoras y consumidoras. Iniciativas como los mercados de venta no sedentaria y mercados municipales, o las campañas de promoción de los productos de proximidad son recurrentes.

En el ámbito agrario, se desarrollan acciones de relocalización de la producción agraria a través del apoyo a la creación de cooperativas, bancos de tierra, formación agraria en producción ecológica y transición e incorporación de jóvenes.

Las iniciativas vinculadas al ámbito de las pérdidas y el desperdicio alimentario también son abundantes, especialmente las de recogida de residuos orgánicos puerta a puerta y de compostaje, la reducción de uso de plásticos, así como el apoyo a proyectos de recuperación y redistribución de alimentos descartados tanto para para colectivos vulnerables como para iniciativas de transformación alimentaria y elaboración de conservas.

Por último, la elaboración de planes y estrategias agroalimentarias municipales y supramunicipales y el impulso de espacios de gobernanza multiactor (como los Consejos Agrarios y Alimentarios) son procesos puestos en marcha por numerosos municipios para avanzar en la construcción de sistemas agroalimentarios ciudad-región participados.