El «Políticas Alimentarias Locales: Manual para cargos electos» representa el documento principal y más completo. Está diseñado para apoyar a cargos electos locales en el impulso, mantenimiento y profundización de las Políticas Alimentarias Locales (PAL) desde una perspectiva agroecológica.

Características:

• Enfoque sistémico: El manual se estructura en torno a 4 ingredientes clave para el desarrollo de las PAL: El compromiso político, el conocimiento técnico, los recursos económicos y los actores sociales del territorio. Pero además, profundiza en cuestiones cómo los beneficios de la agroecología, las competencias municipales y la importancia del liderazgo político para impulsar dichas iniciativas. 
• Enfoque en el papel de las personas con responsabilidad política pero público objetivo diverso: Se trata de un manual para todas aquellas personas que ocupen un cargo electo o quieran ganar comprensión sobre cómo incidir en los ingredientes clave. 
• Metodología de consulta flexible: Está pensado para que puedas ir directamente a la sección que más te llame según tus necesidades. El índice basado en preguntas te ayudará.
• Ejemplos prácticos diferenciados: Se ha intentado ejemplificar constantemente, intentando que sea fácil identificar visualmente cuando se habla de experiencias de municipios pequeños, medianos, grandes o de colaboración intermunicipal.