VIDEO _ El papel de las organizaciones sociales en las políticas alimentarias (IV)
El pasado 24 de marzo celebramos el cuarto de una serie de webinarios organizados por el Consejo de Organizaciones Sociales (COS), el órgano consultivo de la Red de Municipios por la Agroecología del que forman parte 40 entidades de todo el territorio. Estos webinarios están destinados a dar a conocer mejor las entidades del COS y los proyectos que éstas desarrollan al conjunto de la Red, así como su papel relevante en el impulso de políticas alimentarias locales.
En este caso tuvimos la suerte de contar con las siguientes presentaciones:
- Eduardo Montero | Federación de Consumidores y Usuarios CECU
- Stéphanie Barrial | Red de Espacios Test Agrarios (RETA)
- Nello Schisano y Nora Silva | MUNDUBAT
- Julia del Valle | Germinando S.Coop.
El webinario fue presentado por Nacho Maestre, de la organización CERAI, también miembro del COS.
El webinario está disponible aquí y abajo podéis acceder a un resumen/crónica de lo hablado y a los enlaces señalados en algunas de las presentaciones.
Entre el deseo y la realidad: los retos del consumo alimentario
El punto de partida del webinario fue el análisis del contexto alimentario actual en España, presentado por Eduardo Montero (Federación de Consumidores y Usuarios CECU). Los datos muestran una brecha clara entre las recomendaciones nutricionales y los hábitos reales de consumo: se consumen hasta cuatro veces menos verduras de lo recomendado y más del doble de carne.
A esto se suma una paradoja relevante: aunque el 74 % de la población valora positivamente la agricultura, solo un 46 % percibe su impacto ambiental como positivo.
Las encuestas presentadas apuntan a varias claves:
- El precio sigue siendo el principal factor de decisión de compra, por encima de la sostenibilidad.
- Existe una alta aceptación social de políticas públicas de apoyo, como subvenciones o compra pública sostenible.
- En cambio, hay menor respaldo a medidas punitivas como impuestos o restricciones.
En este sentido, se refuerza la idea de que la transición alimentaria no puede recaer únicamente en las decisiones individuales, sino que requiere transformar los entornos alimentarios mediante políticas públicas, regulación y acción colectiva.
Espacios test agrarios: facilitar el relevo generacional
Stéphanie Barrial presentó los espacios test agrarios, impulsados por la Red de Espacios Test Agrarios (RETA),.
Estos espacios funcionan como entornos de experimentación real donde personas sin experiencia previa en el sector agrario pueden desarrollar su proyecto durante 2 o 3 años antes de decidir si se instalan definitivamente.
El modelo combina:
- Acceso a tierra e infraestructuras
- Acompañamiento técnico y formativo
- Apoyo emocional y creación de redes
Se trata de una herramienta clave para abordar uno de los grandes retos del sistema alimentario: el relevo generacional en el campo.
Experiencias en distintos territorios muestran su potencial:
- Iniciativas intermunicipales en Navarra para generar empleo y prevenir incendios
- Estrategias territoriales en Galicia-Asturias vinculadas a comedores colectivos
- Programas municipales como el de Vitoria-Gasteiz, que conectan formación y emprendimiento
No obstante, persisten obstáculos importantes como la burocracia, el acceso a tierra y vivienda, o la financiación.
Compra pública alimentaria y derechos humanos
Nello Schisano y Nora Silva desde MUNDUBAT pusieron el foco en la compra pública alimentaria como herramienta política, más allá de su dimensión técnica.
La organización, con una larga trayectoria en cooperación internacional y trabajo por los derechos humanos, compartió cómo su enfoque en soberanía alimentaria se articula hoy en torno a tres ejes: justicia climática, movilización social y participación política, con una mirada feminista y de derechos.
En este marco, presentaron el proyecto “No te comas sus derechos”, que parte de una premisa sencilla pero potente: lo que consumimos en el Norte global, y en particular en espacios públicos como comedores escolares, tiene impactos directos sobre los derechos de las personas en otros territorios.
A partir de ahí, la propuesta de Mundubat busca repolitizar la compra pública alimentaria, entendiéndola como una herramienta estratégica para:
- Garantizar derechos humanos
- Impulsar sistemas alimentarios más justos y sostenibles
- Incorporar perspectivas decoloniales, feministas y de soberanía alimentaria
Más allá de este proyecto concreto, desde Mundubat se compartió una reflexión estratégica relevante: la necesidad de conectar las escalas local y global en las políticas alimentarias.
Su trabajo combina procesos territoriales en distintas comunidades autónomas con alianzas internacionales, especialmente con organizaciones campesinas vinculadas a la soberanía alimentaria. En este sentido, se subrayó la importancia de marcos como los derechos del campesinado, y el reto de traducirlos en políticas públicas concretas.
Finalmente, se destacó que avanzar hacia sistemas alimentarios justos requiere no solo herramientas técnicas, sino también movilización social, alianzas amplias y capacidad de incidencia política, en un contexto marcado por el aumento de la desigualdad, la crisis ecosocial y la reducción de espacios de participación.
Como cierre, se invitó a participar en el próximo foro internacional sobre compra pública alimentaria, que tendrá lugar en octubre en Valencia, como espacio de encuentro entre administraciones, sector productivo, comunidad educativa y organizaciones sociales.
Gobernanza alimentaria y continuidad de las políticas: aprendizajes desde Germinando
La intervención de Julia del Valle, de Germinando S.Coop., puso el foco en uno de los grandes desafíos actuales de las políticas alimentarias locales: cómo sostener en el tiempo los avances logrados.
Desde su experiencia acompañando procesos de gobernanza alimentaria —como la estrategia de alimentación sostenible de Madrid o su participación en redes y proyectos estatales—, se subrayó que uno de los principales problemas es la fragilidad de las políticas públicas frente a los cambios políticos.
En los últimos años, varias ciudades han visto cómo iniciativas vinculadas a la alimentación sostenible —espacios de participación, estrategias alimentarias o programas municipales— han desaparecido o perdido impulso tras cambios de gobierno.
Ante este contexto, se plantearon varias claves estratégicas:
- Fortalecer la colaboración entre sociedad civil y administraciones, superando relaciones puntuales o dependientes de afinidades políticas
- Apostar por una incidencia política sostenida y estratégica, que construya marcos más estables
- Generar alianzas amplias y diversas, capaces de sostener los procesos más allá de los ciclos electorales
- Aprender de experiencias que han logrado cierta resiliencia para identificar factores de éxito
Además, se destacó que en España aún existe una cultura limitada de cooperación entre actores, y que el municipalismo ha abierto una oportunidad —todavía en construcción— para generar espacios de diálogo y co-creación de políticas públicas.
Incidencia política y trabajo en red
Más allá de cada experiencia concreta, el webinario evidenció la importancia de la articulación entre organizaciones sociales y administraciones públicas como condición necesaria para avanzar en la transición alimentaria. Las intervenciones coincidieron en la necesidad de fortalecer redes y alianzas multiactor y generar incidencia política sostenida, más allá de los ciclos electorales. En este sentido, se apuntó que el reto actual pasa por construir un movimiento más amplio, inclusivo y capaz de sostener en el tiempo las transformaciones necesarias.
Un elemento transversal en todas las intervenciones fue la centralidad de la sostenibilidad económica de los sistemas agroalimentarios.
Sin viabilidad económica para productores y productoras, no es posible sostener la agroecología ni garantizar el relevo generacional. También se apuntó la necesidad de:
- Ampliar los consensos sociales
- Incorporar nuevos actores al diálogo
- Diseñar políticas públicas que combinen ambición transformadora y viabilidad
El webinario generó además un importante repositorio de recursos, disponibles a través de los enlaces compartidos en el chat:
- CECU: https://cecu.es/
- Germinando: https://germinando.es/
- RETA (espacios test agrarios): https://espaciostestagrarios.org/
- Mundubat: https://www.mundubat.org/
- Campaña “Escuelas que saben”: https://escuelasquesaben.org/
- Red de Municipios por la Agroecología: https://www.municipiosagroeco.red/
- Consejo de Organizaciones Sociales (COS): https://www.municipiosagroeco.red/consejo-de-organizaciones-sociales/
- Iniciativa “Nos Plantamos”: https://nosplantamos.org/
- GIASAT: https://giasat.org/
El webinario confirmó el papel estratégico de las organizaciones sociales en la transición hacia sistemas alimentarios más justos y sostenibles. Desde la generación de conocimiento hasta la experimentación práctica, pasando por la incidencia política y la construcción de redes, estas entidades están contribuyendo a abrir caminos de transformación desde lo local hacia lo global. El reto, como se señaló durante la sesión, es ahora consolidar estos avances, reforzar las alianzas y asegurar que las políticas alimentarias sostenibles se mantengan y escalen en el tiempo.
