VÍDEO | Todo lo que siempre quisimos saber sobre la Ley de Prevención de Pérdidas y Desperdicios Alimentarios
La aprobación de la nueva Ley de Prevención de Pérdidas y Desperdicios Alimentarios está en marcha, y las consecuencias paras los actores implicados en la cadena alimentaria y en las políticas que tratan de aportar una perspectivas agroecológicas pasó a estudio en el webinario del pasado 29 de abril, que despertó mucho interés y buenas respuestas tras su celebración.
En primer lugar Raquel Díaz Ruiz de Espigoladors y Paola Hernandez de Mensa Cívica nos situaron en el estado actual de la Ley, que avanza lenta pero avanza, en los distintos escalones jurídicos que debe ir atravesando para su puesta en marcha definitiva. Al final de su exposición recogieron las demandas que desde distintos colectivos se hacen para la mejora del contenido de la Ley y nos presentaron la campaña y colectivo conformado #LeySinDesperdicio desde el cual se han celebrado reuniones con representantes de gobiernos autonómicos y central, se han redactado articulos y publicado un manifiesto con 10 prioridades.
Tras esta exposición inicial se han ido presentando con la lógica de la cadena alimentaria, distintas visiones sobre la afección de la Ley y necesidades relativas a ésta desde estos eslabones. Así, Guillermo Puerta Galván, Productor de hortaliza en Valladolid y Presidente de Vallaecolid nos habló entre otras cosas de la experiencia positiva de la compra bien gestionada desde comedores escolares para prevenir el desperdicio alimentario ó las prácticas en campo como el espigueo, compostaje o donación para contribuir a esta reducción.
Desde la Red de supermercados cooperativos, se hizo un repaso de los artículos de la Ley que les pueden afectar y solicitudes de mejora como una mejor definición de “producto apto para el consumo humano”, líneas de apoyo financiero para implementar mejoras en los procesos de almacenaje y venta ó incentivos para la venta de productos “feos”.
Félix Segarra, gerente de Cuinatur, Comedores Escolares Sostenibles habló de la importancia de este sector en la labor de prevención por la vertiente educativa que se encuentra en los centros escolares y el fallo recurrente que se está dando en los mecanismos de sensibilización al eludirse la sobreproducción como origen de la situación. Félix fué muy conciso y práctico con herramientas para la prevención de residuos en estos espacios como la planificación de cultivos, el trabajo exhaustivo en el el diseño de menús y los pedidos adaptados a la realidad de cada colegio, la mejora de la logística, la identificación de puntos críticos en transporte, almacenamiento…etc, lo que nos acercó al proyecto To no waste desde el que están haciendo este estudio. Ver cual es la ración adecuada según la edad del niño, concretar cuanto se puede repetir o hacer talleres -mejor que charlas- eran otras propuestas.
Los consumidores y su papel desde la Ley fué representado por la Federación de Consumidores y Usuarios CECU de la mano de Eduardo Montero que nos acercó a los análisis que se hace de las instituciones sobre desperdicio y cómo esta muy centrada en los hogares desequilibrando la balanza de responsabilidad de otros eslabones de la cadena alimentaria. Se preguntaba si carganfo la mochila de responsabilidades a la gente se toman mejores decisiones. Fernando señalaba que la ley debería hacernos la vida más sencilla y ayudarnos a conocer qué sucede y porqué y qué herramientas usar para encontrar una solución. Defendía el derecho a acceder a entornos alimentarios adecuados y el papel que podían tener los municipios en este sentido.
María Tarafa, del Ayuntamiento de Barcelona, nos presentó la Instrucción de Compra Pública Alimentaria Responsable en el Ayuntamiento de Barcelona, aprobada en 2022 y elaborada con la consulta exhaustiva a distintos departamentos, actores…etc que ofrece marcos para las distintas competencias -algunas de obligado cumplimiento y otras que son opcionales.
El webinario con una asistencia numerosa y muy interesada terminó con una batería de preguntas a las ponentes y el deseo de continuar en contacto para saber más.
