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www.milanoristorazione.it

  • Fecha de inicio, fin o tiempo

    2001-actualidad

     

  • Lugar

    Milán, Italia

     

  • Justificación y origen de la iniciativa

    La compañía pública fue creada para satisfacer la demanda de una alimentación saludable y sostenible integrada con las políticas agroalimentarias urbanas.

  • Espacios de realización

    Guarderías, comedores escolares, Residencias 3ª Edad, Centros de necesidades especiales

  • Personas destinatarias

    Niños/as fundamentalmente, otros usuarios: 3ª Edad, necesidades especiales…

  • Agentes implicados

    Promueve: Ciudad de Milán
    Desarrolla: Milano Ristorazione, empresa pública
    Ejecuta: Milano Ristorazione

  • Objetivos

    General:

    Mejorar la nutrición y formación de sus usuarios del sistema

    Específicos:

    1.  Preparar comidas saludables y nutritivas.
    2.  Educar en la sostenibilidad, la prevención del despilfarro y la integración-sociocultural.
    3. Integrarse con la política urbana alimentaria.

  • Líneas de Trabajo y acciones

    Breve descripción:

    Catering saludable y sostenible y educación para los usuarios del sistema

    Líneas de trabajo y Acciones específicas:

    1. Preparación de comida saludable, con un alto porcentaje de comida ecológica, de origen local o comercio justo
    2. Distribución de comida en los distintos Espacios de Realización
    3. Elaboración de programas educativos, como “No desperdicio”, con una bolsa para el resto de la comida o donación de alimentos.
    4. Empleo de vajilla y cubertería biodegradable y compostable.

    Extrapolables: 1), 2), 3), 4)

  • Evaluación del proyecto

    Éxitos/Dificultades:

    Compañía con alto grado de eficiencia, educación sobre la alimentación

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