Experiencias que transforman los sistemas alimentarios locales; de la biodiversidad cultivada a la salud comunitaria
El pasado 2 de junio celebramos un nuevo webinario dedicado a conocer con más detalle las iniciativas ganadoras de los Premios Ciudades y Pueblos que Alimentan 2025. La sesión reunió experiencias diversas impulsadas desde administraciones locales y entidades sociales, pero con un objetivo común: avanzar hacia sistemas alimentarios más sostenibles, saludables, resilientes y conectados con el territorio.
Durante el encuentro se presentaron cuatro proyectos reconocidos en la última edición de los premios: las políticas municipales para el impulso de la biodiversidad cultivada de Granollers; el Comedor Comunitario Sostenible y Saludable de Ansoáin; la Estrategia de Fomento de la Soberanía Alimentaria, la Educación Ambiental y la Sostenibilidad del Territorio de San Cristóbal de La Laguna; y la Escuela de Agentes Comunitarios de Salud Alimentaria desarrollada por CERAI en el barrio zaragozano de Las Fuentes.
Éste es el video del webinario:
Y a continuación una breve síntesis de cada intervención:
Granollers: proteger la biodiversidad cultivada desde las políticas locales
La concejala de Promoción Económica y Alimentación, Cinta Aixendri, presentó el amplio conjunto de iniciativas impulsadas por el Ayuntamiento de Granollers para preservar y promover la biodiversidad cultivada.
Entre las actuaciones destacan el Banco de Semillas del Vallès Oriental, que ha recuperado centenares de variedades locales; la red de huertos comunitarios; el préstamo de semillas a través de las bibliotecas públicas; la incorporación de criterios agroecológicos en los comedores escolares municipales; y el apoyo a los canales cortos de comercialización mediante mercados de productores y acciones de promoción del producto local.
La experiencia mostró cómo la conservación de variedades agrícolas tradicionales puede convertirse en una herramienta para fortalecer la resiliencia de los sistemas alimentarios locales frente al cambio climático, al tiempo que contribuye a dinamizar la economía agraria y acercar la producción local a la ciudadanía.
Ansoáin: alimentación saludable y cuidados comunitarios
Jon Garai, concejal de Estrategia Local y Organización Municipal, compartió la experiencia del Comedor Comunitario Sostenible y Saludable de Ansoáin, una iniciativa dirigida a personas mayores de 65 años y personas con discapacidad.
El proyecto surge de un proceso de escucha y diagnóstico participativo desarrollado en el marco de la estrategia municipal “Ansoáin, comunidad que cuida”, integrando las políticas alimentarias dentro de una visión más amplia de los cuidados comunitarios.
Más allá de garantizar una alimentación saludable basada en productos frescos, ecológicos, de temporada y de proximidad, el comedor busca combatir la soledad no deseada, reforzar las redes de apoyo mutuo y mejorar la calidad de vida de las personas participantes. El modelo combina servicio presencial y atención a domicilio, incorpora acompañamiento educativo y aplica criterios de equidad mediante tarifas adaptadas a la renta de cada usuario.
La experiencia demuestra cómo las políticas alimentarias pueden convertirse también en herramientas para fortalecer la cohesión social y las estrategias locales de cuidados.
San Cristóbal de La Laguna: una estrategia integral para transformar el sistema alimentario
Aitor Andrés López presentó la Estrategia de Fomento de la Soberanía Alimentaria, la Educación Ambiental y la Sostenibilidad del Territorio impulsada por el Ayuntamiento de San Cristóbal de La Laguna.
La Estrategia nace de un amplio proceso participativo orientado a construir una visión compartida sobre el futuro alimentario del municipio y se articula en torno a cuatro grandes ejes: consumo responsable, gobernanza alimentaria, producción sostenible y comercialización agroecológica.
Entre las acciones desarrolladas destacan los programas de formación y asesoramiento agroecológico dirigidos a explotaciones agrícolas y ganaderas, la protección del suelo agrario, el impulso del Banco de Tierras, la promoción de mercados locales, la Feria de Agroecología o las iniciativas para favorecer el uso agrícola de aguas regeneradas.
La experiencia pone de relieve la importancia de combinar planificación estratégica, participación social y apoyo técnico para impulsar la transición hacia modelos agroalimentarios más sostenibles y resilientes.
Zaragoza: formar agentes comunitarios para ejercer el derecho a una alimentación saludable
La última intervención corrió a cargo de Victoria Molinero, técnica de CERAI, que presentó la Escuela de Agentes Comunitarios de Salud Alimentaria desarrollada en el barrio de Las Fuentes de Zaragoza.
El proyecto surge del trabajo realizado en el marco de la estrategia alimentaria de la ciudad y parte de una idea sencilla pero transformadora: fortalecer el conocimiento y las capacidades de la ciudadanía para ejercer el derecho a una alimentación saludable y sostenible.
A través de itinerarios formativos adaptados a distintos grupos del barrio —personas mayores, jóvenes, familias, profesionales y vecindario organizado— la escuela ha abordado cuestiones relacionadas con nutrición, cocina saludable, consumo responsable y conocimiento del sistema alimentario.
La iniciativa ha permitido crear una red de personas capaces de actuar como referentes comunitarios en materia de alimentación, contribuyendo a extender estos conocimientos y a reforzar los vínculos entre salud, alimentación, sostenibilidad y participación ciudadana.
Experiencias inspiradoras para avanzar en la transición agroecológica
A pesar de desarrollarse en contextos muy diferentes, las cuatro experiencias compartidas durante el webinario evidencian el potencial de las políticas alimentarias locales para responder simultáneamente a retos ambientales, sociales, económicos y de salud pública.
La conservación de la biodiversidad cultivada, el apoyo al sector productor, la promoción de dietas saludables, la creación de redes comunitarias o la incorporación de la agroecología en las políticas públicas aparecieron como elementos comunes de unas iniciativas que demuestran que la transición hacia sistemas alimentarios más sostenibles ya está en marcha en numerosos territorios.
